De vraag naar biologisch voedsel wordt gedeeltelijk gedreven door het idee dat deze voeding voedzamer is en meer nutriënten bevat.

Dat biologische producten beter zijn voor het milieu dat staat vast. Maar of ze nu ook echt meer voedingsstoffen bevatten, daar was het definitieve antwoord nog niet op gegeven.

Tot de dag van vandaag zijn de daadwerkelijke verschillen in voedingswaarde tussen biologisch verbouwde voeding en gangbaar verbouwde voeding namelijk nog nooit onder de loep genomen.

Gelukkig hebben onderzoekers van de verschillende Europese universiteiten nu een meta-analyse uitgevoerd. Hoofddoel van het onderzoek was de de precieze toegevoegde voedingswaarde van biologische verbouwde groente en fruit vast te stellen. (baranski et al., 2014)